豇豆水饺
脆脆的豇豆包裹在薄薄的面皮里 饺子 餐桌无敌的“王者” 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/14
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面粉加清水 和成面团
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步骤2/14
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面团揉光滑 醒面30分钟
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步骤3/14
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猪肉剁成肉馅 加入姜末剁均匀。剁好的肉馅加食盐 白胡椒粉
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步骤4/14
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加入白糖 生抽 老抽沿一个方向搅拌均匀。再放入蚝油 。
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步骤5/14
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淋入熟油
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步骤6/14
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拌匀备用。
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步骤7/14
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锅内水烧开 放1勺盐 少许食用油 放入清洗好的豇豆 烫2分钟。烫熟的豇豆 捞出过冷水。控干水后 切成小丁。
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步骤8/14
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切好的豇豆 放入肉馅中。
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步骤9/14
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豇豆拌匀
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步骤10/14
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撒入鸡粉
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步骤11/14
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醒好的面团 揉光滑 。搓成长条 揪成小剂子。擀成饺子皮。馅料再次拌匀 ,取一张饺子皮盛入馅料。
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步骤12/14
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包成饺子 。
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步骤13/14
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锅内水烧开 下入饺子 用勺子轻轻推动,防止粘连。中间点两次冷水。饺子煮至浮起 捞出装盘。
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最后一步
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✅完成✅
豇豆焯水后过冷水 能保持颜色翠绿 口感清脆。
剁的肉馅口感会比绞的肉馅更好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-23
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