香煎脆皮豆腐
提起豆腐,你想到了什么呢?麻婆豆腐、肉末豆腐还是鱼香豆腐?都很好吃,就是做起来有些麻烦。 本期小莱决定教大家做一道特别简单但又超级好吃的香煎脆皮豆腐,搭配莱德斯10周年庆典藏款套装中的烹饪神器——英爵系列中式炒锅烹制,有手就能学会~ 香煎豆腐,它有金黄色的外皮,外焦里嫩,咬上一口汤汁四溢,又夹杂了清新的葱花,虽是素菜,口感却不输肉食。
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步骤1/9
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食材准备,把豆腐切成大小厚度的薄片。
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步骤2/9
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调酱汁:在碗里放入切好的蒜蓉+1勺蚝油+2勺酱油+1小勺糖+1小勺盐+小米辣+半碗清水搅匀备用。
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步骤3/9
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豆腐裹上鸡蛋液。
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步骤4/9
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再沾上淀粉。
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步骤5/9
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把锅预热倒入油把豆腐两面煎至金黄色。
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步骤6/9
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煎至金黄后倒入酱汁。
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步骤7/9
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撒上葱粒,不用收汁太干,爆汁的口感才最下饭哦。
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步骤8/9
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出锅装盘。
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最后一步
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使·用·厨·具:莱德斯10周年典藏款套装莱德斯10周年典藏款套装,包含炒锅、汤锅、蒸笼、套刀、炊具等;结婚送礼、新屋入住,一套备齐!莱德斯厨具十周年钜惠现已就绪!典藏款套装整体折扣高达5折!现超值总价仅需8999元,即可尊享典藏款厨具10件套,赶紧行动起来吧!英爵系列30cm圆底中式炒锅采用进口316L优质不锈钢打造,钢铝钢五层一体成型,导热快速均匀、省时省油;健康不粘易清洗,轻松为你解决重油烟烦恼;新升级专利气阀,可根据食物灵活排放或凝聚水蒸气;煎、炒、焖、焗、炸、煮皆可,全面满足各种烹饪需求。
烹 饪 小 贴 士 ——
① 选用老豆腐,嫩豆腐水份太多,煎的时候容易散掉。老豆腐煎之前,将表面的水份吸干,避免煎的时候油溅。
② 豆腐下锅后不要轻易翻动,避免破碎影响外型。
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营 养 价 值 ————
豆腐清热润燥、补血养颜、补脑健脑。
适宜人群:热性体质、口臭口渴、肠胃不清者。
禁忌人群:痛风病患者、老年人。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-23
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