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香煎脆皮豆腐的做法

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香煎脆皮豆腐

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提起豆腐，你想到了什么呢？麻婆豆腐、肉末豆腐还是鱼香豆腐？都很好吃，就是做起来有些麻烦。本期小莱决定教大家做一道特别简单但又超级好吃的香煎脆皮豆腐，搭配莱德斯10周年庆典藏款套装中的烹饪神器——英爵系列中式炒锅烹制，有手就能学会~ 香煎豆腐，它有金黄色的外皮，外焦里嫩，咬上一口汤汁四溢，又夹杂了清新的葱花，虽是素菜，口感却不输肉食。

食材清单加入采购清单

老豆腐 1块

、

蒜 5瓣

、

鸡蛋 2个

、

淀粉适量

、

糖 1小勺

、

蚝油 2勺

、

酱油 2勺

、

盐 1小勺

、

小米辣适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
食材准备，把豆腐切成大小厚度的薄片。
步骤2/9 点击查看大图
调酱汁：在碗里放入切好的蒜蓉+1勺蚝油+2勺酱油+1小勺糖+1小勺盐+小米辣+半碗清水搅匀备用。
步骤3/9 点击查看大图
豆腐裹上鸡蛋液。
步骤4/9 点击查看大图
再沾上淀粉。
步骤5/9 点击查看大图
把锅预热倒入油把豆腐两面煎至金黄色。
步骤6/9 点击查看大图
煎至金黄后倒入酱汁。
步骤7/9 点击查看大图
撒上葱粒，不用收汁太干，爆汁的口感才最下饭哦。
步骤8/9 点击查看大图
出锅装盘。
最后一步点击查看大图
使·用·厨·具：莱德斯10周年典藏款套装莱德斯10周年典藏款套装，包含炒锅、汤锅、蒸笼、套刀、炊具等；结婚送礼、新屋入住，一套备齐！莱德斯厨具十周年钜惠现已就绪！典藏款套装整体折扣高达5折！现超值总价仅需8999元，即可尊享典藏款厨具10件套，赶紧行动起来吧！英爵系列30cm圆底中式炒锅采用进口316L优质不锈钢打造，钢铝钢五层一体成型，导热快速均匀、省时省油；健康不粘易清洗，轻松为你解决重油烟烦恼；新升级专利气阀，可根据食物灵活排放或凝聚水蒸气；煎、炒、焖、焗、炸、煮皆可，全面满足各种烹饪需求。

小贴士

烹饪小贴士 —— ① 选用老豆腐，嫩豆腐水份太多，煎的时候容易散掉。老豆腐煎之前，将表面的水份吸干，避免煎的时候油溅。 ② 豆腐下锅后不要轻易翻动，避免破碎影响外型。 ———————————————— 营养价值 ———— 豆腐清热润燥、补血养颜、补脑健脑。适宜人群：热性体质、口臭口渴、肠胃不清者。禁忌人群：痛风病患者、老年人。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-23

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