西红柿炖牛腩
2-3人份 使用厨具: 1、Fissler Vitavit Edition 6L压力锅 2、山田工业所炒锅 3、Chun旬Premier6.5寸多用刀 4、Zwilling Pure中片刀 5、Zwilling Twin Pure 中式锅铲 6、Zwilling Twin Pure 削皮刀 7、Zwilling Twin Pure 漏勺
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步骤1/5
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牛腩、土豆、胡萝卜、番茄切块,洋葱切丝,姜切片
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步骤2/5
牛腩、3片姜凉水下锅1分钟,出血沫后捞出,用水冲掉牛腩上的浮末。
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步骤3/5
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高压锅烧底油,放入桂皮1小块,八角2个,香叶3片,姜4片,干辣椒段。放入西红柿、洋葱丝炒软。
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步骤4/5
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放入牛腩、土豆、胡萝卜、生抽3勺、料酒1勺、黄豆酱1勺、糖1小勺、盐适量、番茄沙司4勺。开水一大勺,高压锅炖不需要太多水。
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最后一步
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高压锅高档上压后炖10分钟后自然降压出锅,撒葱花。
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发布于 2021-08-22
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