【烤脑花】
人到中年,记忆力是硬伤。中国有句俗话:以形补形。泡椒味【烤脑花】,安排~
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步骤1/13
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市场购买新鲜脑花2个(坐标:成都,08.22日价格:20元)
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步骤2/13
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将脑花上面的薄血膜撕掉,如图左边那个所示,撕掉后口感俱佳。
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步骤3/13
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将撕掉薄血薄的脑花反复冲洗后,再放入碗中,再用清水渗泡待用,此环节以助于去血水去腥味。
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步骤4/13
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泡椒和泡姜都是自己家泡菜坛子里的,口感nice。再备上大蒜瓣和一根小葱。
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将其洗净切碎备用。
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步骤6/13
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找出盛脑花的容器,我选择的是披萨盘+蛋挞底座。
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步骤7/13
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将洗好的脑花,分切合适大小,然后分装至容器内。
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步骤8/13
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将葱花、蒜泥、泡椒泡姜末混在一起,适量加入生抽、鸡精、红油、花椒油、白砂糖,蚝油、蒸鱼豉油,然后搅拌均匀,调制成'灵魂料汁'。
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步骤9/13
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浇料汁前奏
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步骤10/13
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给准备好的每一份脑花内加入'灵魂料汁',等待入烤箱。
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步骤11/13
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放入烤箱,180度,约烤15分钟即可。
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步骤12/13
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新鲜出炉,成品图!
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最后一步
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Yummy yummy!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-22
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