茄子豇豆
最近饭馆里比较“当红”的素菜。
-
步骤1/15
点击查看大图
准备茄子一根,去蒂,豇豆切去两头。
-
步骤2/15
点击查看大图
豇豆切成5-6CM的段。
-
步骤3/15
点击查看大图
茄子切长条,放入盐水中浸泡10分钟(一匙盐),挤去水份备用。
-
步骤4/15
点击查看大图
锅里烧宽油,八成油温下茄子炸,炸软就可以。
-
步骤5/15
点击查看大图
捞起控油备用。
-
步骤6/15
点击查看大图
豇豆也倒下去炸,炸到表皮起来皱就可以。
-
步骤7/15
点击查看大图
捞起控油备用。
-
步骤8/15
点击查看大图
调一个料汁:生抽两勺,蚝油一勺,老抽半勺,淀粉1勺,清水3勺,鸡精少许。
-
步骤9/15
点击查看大图
另外起锅放一点油,爆香蒜蓉姜片。
-
步骤10/15
点击查看大图
放入干辣椒段炒香。
-
步骤11/15
点击查看大图
倒入料汁儿烧开。
-
步骤12/15
点击查看大图
放入豇豆炒2分钟。
-
步骤13/15
点击查看大图
再放入茄子炒2分钟。
-
步骤14/15
点击查看大图
加小半碗清水,放一点味精。中大火收汁。
-
最后一步
点击查看大图
起锅咯!
能吃辣的可以放小米辣切成圈,也别有一番风味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-22
茄子豇豆的其他做法
茄子豇豆的相关分类
茄子豇豆的相关推荐
-
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25387475人看过 -
豇豆炒茄子
160588人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25416821人看过 -
#嗨fun暑假#水煮肉片
168438人看过 -
地三鲜
35064077人看过 -
凉拌皮蛋
18976678人看过 -
开胃的酸萝卜老鸭汤
2728077人看过 -
荷兰豆炒虾仁#春天不减肥,夏天肉堆堆#
19956188人看过 -
红烧冬瓜
52497150人看过 -
想告诉全世界,麻辣拌这么做巨巨好吃❗️❗️
163261人看过 -
#花10分钟,做一道菜!#海带冬瓜虾皮汤
2262236人看过 -
#肉食者联盟#蒜蓉生菜,给肉都不换
3130196人看过