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京酱肉丝的做法

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京酱肉丝

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荤素搭配，高颜值，关键是好吃营养又健康，招待客人倍儿有面儿，肉丝鲜嫩无比，做法简单，赶紧来试试吧参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

里脊肉 250克

、

生抽适量

、

豆瓣酱适量

、

大蒜 2瓣

、

料酒 1勺

、

蚝油适量

、

水淀粉适量

、

豆腐皮 1张

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

香菜少许

、

大葱半根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
里脊肉切成丝
步骤2/10 点击查看大图
装入盘中，加入生抽、蚝油、白糖、料酒、淀粉、白胡椒粉抓拌均匀，腌制15分钟备用
步骤3/10 点击查看大图
先准备一下蔬菜：胡萝卜、黄瓜、大葱切丝备用，少许香菜对半切断
步骤4/10 点击查看大图
锅中水开，放入豆腐片焯水2分钟，捞出过凉水沥干备用
步骤5/10 点击查看大图
豆腐皮对半切开，放在案板上，备好的食材平铺在豆腐片上卷起
步骤6/10 点击查看大图
卷的时候要卷紧一些，不然容易撒开，卷好后斜刀切
步骤7/10 点击查看大图
切好依次摆盘
步骤8/10 点击查看大图
锅中放点油，油烧热，放入大蒜丁和1勺豆瓣酱炒一下，然后倒入腌制好的里脊肉翻炒至变色
步骤9/10 点击查看大图
加入2勺料酒，2勺生抽、1勺蚝油、少许老抽、适量白糖、，适量清水、混合成调料汁，翻炒一下，最后加入水淀粉勾薄芡，翻炒一下
最后一步点击查看大图
出锅，倒入盘中，撒点葱花，美味即成

小贴士

里脊肉也可以换鸡胸肉来代替，这样更减脂有甜面酱肉丝味道会更好，我没有甜面酱就用豆瓣集来代替了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

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