螃蟹年糕
螃蟹年糕是一道美味家常上海菜,这个季节螃蟹鲜美、甘甜。特别是烧年糕、年糕充分的吸收螃蟹的鲜美和香味,吃起来口感软软糯糯的,这味道谁吃谁知道…… 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
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步骤1/13
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准备材料
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步骤2/13
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螃蟹用牙刷刷干净沥干水份,放冰箱冷冻一个小时左右。拿出来一切两、切面朝下放水淀粉上面备用。(你要是动作快就切好沾一下水淀粉直接放油锅里)
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步骤3/13
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生姜切片、葱白切段。
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步骤4/13
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热锅加油放生姜和葱白爆香,爆香后放入螃蟹煎至底面金黄。
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步骤5/13
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倒入料酒
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步骤6/13
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放入葱白
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步骤7/13
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倒入年糕,先加入少许热水
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步骤8/13
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再倒入生抽,加入一丢丢糖,轻轻的翻炒几下。
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步骤9/13
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再次倒入适量的热水,盖上锅盖焖煮3-4分钟,撒上葱花即可食用。
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步骤10/13
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我一般都是一边煮螃蟹,一边煮水、煮沸的热水中加入少许盐,倒入西兰花煮熟捞出沥干水份。
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步骤11/13
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装盘备用,(你也可以提前准备好西兰花)
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步骤12/13
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煮好的螃蟹盛出装盘即成。
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最后一步
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一道美味鲜美螃蟹年糕就这样愉快地完成✅……
螃蟹洗干净后放冰箱冷冻一下 切好不好掉脚。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-22
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