是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

根本停不下来的家常版干锅肥肠土豆片！！的做法

点击查看大图

根本停不下来的家常版干锅肥肠土豆片！！

浏览 1.9万 · 收藏 13

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

我和老公都爱吃肥肠，饭店里贵不说还不实惠！总要在一堆配菜里翻找！！所以干脆就自己动手做吧！！想放多少都可以！！这次加入了土豆片，就是干锅肥肠和干锅土豆片的合体啦！哈哈。这次买的是半成品肥肠。买生的话多加一个用白醋，面粉，小苏打透洗干净和去掉内层油脂的环节哈！

食材清单加入采购清单

土豆 1个

、

肥肠 2斤

、

洋葱半个

、

青红椒适量

、

葱姜蒜干辣椒适量

、

火锅底料一小块

、

郫县豆瓣酱一大勺

、

味极鲜

、

蚝油

、

料酒

、

白糖

、

五香粉

、

高度白酒

、

花椒，香叶

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
冲洗干净的大肠放入冷水里，加入料酒，葱段，姜片，香叶，花椒粒。大火开盖煮45分钟。高压锅的话，上压后25分钟。
步骤2/10 点击查看大图
所有主料配料都准备好
步骤3/10 点击查看大图
煮好的大肠透洗干净放凉切滚刀块。
步骤4/10 点击查看大图
锅中放油，先把洋葱炒断生放入砂锅中，再加多一些油，油温七成热放入土豆片炸至表面微黄捞出控油。
步骤5/10 点击查看大图
倒入切好的肥肠过油。
步骤6/10 点击查看大图
炸成这样，出锅控油
步骤7/10 点击查看大图
锅留底油。最小火下入切碎的火锅底料。化开后加入郫县豆瓣酱炒出红油下入葱段姜片蒜碎转大火翻炒爆香炒出香味放入土豆片和大肠
步骤8/10 点击查看大图
加入味极鲜，蚝油，五香粉，盐，味素，白酒，白糖等调味料和青红椒或蒜苗等配菜，翻炒均匀。倒入半瓶啤酒或水
步骤9/10 点击查看大图
收汤到自己喜欢的量关火
最后一步点击查看大图
放入之前有洋葱垫底的砂锅中最小火慢慢入味，撒上芝麻香菜就可以吃啦

小贴士

豆瓣酱和火锅底料都是咸的，加盐的时候要注意哈土豆片的厚度要适中，太厚了不容易熟生的肥肠买回来要搓洗干净，去掉肥油，然后冷水加料酒葱姜焯水第一次透洗，然后再换一锅水开始我的步骤哈！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-22

换个做法

干锅肥肠土豆片的相关分类

冬至羊肉饺子素馅饺子棒棒糖牛肉饺子饺子馅更多

干锅肥肠土豆片的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许