照烧鸡腿饭
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步骤1/9
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鸡腿去骨后用刀背拍几下,再用牙签或叉子插几下,便于入味。加入酱油,酱酒,少许盐,蒜末腌制半小时左右。
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步骤2/9
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西兰花胡萝卜洗净,胡萝卜切成片。
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步骤3/9
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锅里烧开水,水开了,放点油,盐先下胡萝卜,稍微煮会。
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步骤4/9
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稍微煮会胡萝卜后,下西兰花。煮好后,盛出来备用。
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步骤5/9
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锅热后,平底锅下油。
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步骤6/9
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鸡腿鸡皮朝下,煎到鸡皮金黄后翻面。
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步骤7/9
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再翻过来煎到另一面也起锅粑。火后根据自家锅把握,我用的中火。
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步骤8/9
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把上面提到的汁提前倒入碗里,现在倒入锅里。盖盖子焖煮三分钟后,翻一次,再焖煮三分钟,中间注意干锅,等到如图片所示浓稠成焦糖色,关火。
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最后一步
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鸡腿肉切成块,摆盘,浇上汤汁。大功告成,开饭了。
今天做的是四只鸡腿,我发现不好控制。煎制的时候没有做两只的时候,调汁比例是按两只的调的,大家忽略图片是四只就是。就当我今天就做了两只鸡腿。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-22
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