皮塔饼（口袋饼）
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步骤1/12
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酵母倒入30℃左右的水中化开
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步骤2/12
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面粉加盐拌匀，再倒入酵母水
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步骤3/12
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用橡皮刮刀拌匀（面团感觉较粘），盖盖子醒发10分钟左右，也让面粉充分吸收水分
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步骤4/12
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倒入橄榄油
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步骤5/12
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继续用橡皮刮刀压拌至橄榄油与面团融合，再用厨师机中速搅拌3分钟左右
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步骤6/12
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面团取出，还是有些微的粘手，可以撒一些干粉
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步骤7/12
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分割成4块
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步骤8/12
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揉成团，盖上保鲜膜醒发10分钟
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步骤9/12
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橄成牛舌状，注意撒干粉，不要粘破皮
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步骤10/12
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平底锅中火烧热，借助擀面杖卷起饼坯下锅，注意两面翻身，因为面团含水量高，经过高温加热，会使中间积聚的大量水蒸气膨胀，撑起饼皮，导致口袋鼓起来
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步骤11/12
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取出放凉，用锯齿刀切开，感觉饼皮有一定的韧性
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最后一步
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装入自己喜欢的食材，开吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-22
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