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常年荣登最受欢迎中餐榜的 | 黑椒牛柳

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今天分享的这款【黑椒牛柳】是常年高居最受欢迎中餐菜肴排行榜前列的经典美食，无比鲜嫩的牛柳搭配香浓的黑椒汁，口感堪称一流，小伙伴们绝对不要错过！ 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
牛里脊 150克
、
洋葱 150克
、
青椒丝 30克
、
尖椒 20克
、
胡罗卜丝 20克
、
葱末 10克
、
蒜末 15克
、
料酒（腌制用） 10克
、
蚝油（腌制用） 10克
、
鲜鸡汁（腌制用） 10克
、
食用油（腌制用） 10克
、
玉米淀粉（腌制用） 10克
、
黑椒酱（炒制用） 30克
、
生抽（炒制用） 10克
、
蚝油（炒制用） 5克
烹饪步骤
小贴士

想要牛柳嫩滑的秘诀就在于腌制的过程。用各种调味料腌制好之后，需要用食用油来锁住牛柳中的水分，然后放入淀粉抓拌均匀，这样炒出来的牛柳才能有”嫩的出水“的效果

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

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