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怀念儿时的味道～腐乳汁红烧肉

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腐乳又称豆腐乳.是中国流传数千年的特色传统民间美食. 因其口感好.营养高.吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱～是一道经久不衰的美味佳肴. 豆腐乳含有丰富的植物蛋白.经过发酵以后蛋白质分解为各种氨基酸.并产生酵母等物质.这些物质能帮助人体消化.增进食欲.常吃豆腐乳可以预防老年痴呆.腐乳中几乎不含有胆固醇.所含有的是不饱和脂肪酸.可以有利于人体内多余胆固醇排出体外.可起到降低胆固醇作用～今天就给大家做一道家庭版简单好做.超级下饭的腐乳汁红烧肉.这道菜也是家庭餐桌上必不可少的硬菜～喜欢的小伙伴可以行动起来啦. 参与活动: #有奖征集丨我为奥运出食力#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 400克

、

腐乳汁半碗

、

香葱 5根

、

生姜 5片

、

大蒜头 2瓣

、

八角 1个

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

白糖 2勺

、

鸡精 1勺

、

开水小半碗

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
把五花肉清洗干净.生姜切片.香葱切碎末.还有吃剩的腐乳汁备用.
步骤2/8 点击查看大图
二师兄改刀切成厚厚的薄片装盘备用.一般外面饭店里的肉比较大块..家里就小块.这样便于吃.
步骤3/8 点击查看大图
平底锅不用放油.把切好的五花肉放入锅中煎.煎至一面金黄.然后翻另外一面继续煎至两面都金黄色.
步骤4/8 点击查看大图
倒入姜蒜片.八角.2勺料酒.1勺老抽上色..2勺白糖调味.小半碗腐乳汁.半碗清水.翻炒均匀
步骤5/8 点击查看大图
盖上锅盖大火煮开转中小火慢慢炖15分钟左右
步骤6/8 点击查看大图
炖到汤汁变浓稠.加1小勺鸡精调味提鲜
步骤7/8 点击查看大图
撒上性感的香葱末.出锅装盘即可～
最后一步点击查看大图
色泽红润.超级下饭..一看就流口水的腐乳红烧肉就做好了.啊张嘴来一块吧！忍不住偷吃了2块.嘿嘿～

小贴士

腐乳汁味道比较偏咸.做腐乳肉的时候不需要再加盐了. 不要加冷水要加开水.这样的腐乳汁红烧肉肉质鲜嫩. 一道超级简单的做法.厨房小白也能轻松搞定.喜欢的小伙伴们赶紧做起来吧～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-22

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