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凉拌大拉皮的做法

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凉拌大拉皮

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10~30分钟 | 切墩(初级)

拉皮 1份

、

胡萝卜 0.5根

、

黄瓜 0.5根

、

大蒜 2瓣

、

生抽 2勺

、

醋 1勺

、

辣椒油 2勺

、

白糖 0.5勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
准备拉皮一份，小米辣，大蒜，胡萝卜和黄瓜擦丝
步骤2/11 点击查看大图
锅中放清水，水开后放入胡萝卜丝焯水捞出来备用
步骤3/11 点击查看大图
拉皮切宽条抖散放入盘中
步骤4/11 点击查看大图
大蒜捣成泥
步骤5/11 点击查看大图
加入两勺昆布酱油
步骤6/11 点击查看大图
1勺醋，半勺糖，混合均匀
步骤7/11 点击查看大图
把拉皮，黄瓜丝，胡萝卜丝放在一起，加入调制好的料汁，再加一勺辣椒油
步骤8/11 点击查看大图
搅拌均匀就可以开吃了
步骤9/11 点击查看大图
酸辣爽口，开胃解腻
步骤10/11 点击查看大图
成品图1
最后一步点击查看大图
成品图2

小贴士

1. 胡萝卜焯水后再用 2.辣椒油可不放，根据口味调整 3.本方用的昆布酱油代替食盐，味道鲜美，低盐更健康

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

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