超级下饭神器—三椒鸡爪
天气太热,想吃口味重的食物,鸡爪,做过泡椒凤爪、红烧鸡爪、虎皮凤爪……,今天做一道由泡椒、小米辣、美人椒炒制的麻辣鲜香,超级下饭的三椒鸡爪,家人们都喜欢
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步骤1/10
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鸡爪切小块,清水淘洗干净后放锅里加水、料酒、姜、葱煮15分钟。
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煮完后沥出用清水冲洗干净备用。
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泡椒剁碎、大蒜搅成泥。
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青、红辣椒切成段,姜切成小碎米,仔姜切小颗
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步骤5/10
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热锅冷油先放泡椒和蒜泥炒香。
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步骤6/10
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然后加上豆瓣和青花椒、小米辣继续翻炒。
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步骤7/10
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加入鸡爪,渗水进去中火烧制10分钟。
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步骤8/10
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最后加入美人椒和鲜姜粒,少许盐和糖继续炒几分钟。
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步骤9/10
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大火收汁、放少许味精即可。我不太喜欢放味精、鸡精之类的调味品,所以没放)
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最后一步
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麻辣鲜香,鸡爪软糯,下饭巴适
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-20
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