焗虾
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步骤1/4
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生姜、大蒜、小米椒切碎。砂锅放油,油能把锅底盖住就可以了,小火把姜蒜炒香。
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步骤2/4
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把处理干净的虾一条条铺到姜蒜上面,盖好锅盖,开中大火焗到虾变颜色,然后转中小火
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步骤3/4
沿着锅边淋一圈米酒,为了防止砂锅糊底,酒气挥发后可以揭开锅盖稍稍搅拌
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最后一步
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如果虾已经完全变颜色熟了,就打开锅盖,把锅底的水份焗干。撒上葱花就可以出锅啦!
海虾有盐味,所以不需要放盐。中大火就容易烧干锅,中小火焗虾会比较劲道
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-20
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