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『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可的做法

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『超级食材奇亚籽』奇亚籽布丁|可可

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超级食材Chia奇亚籽是鼠尾草的种子，它可能是地球上含纤维素最高的食材。这些不起眼的小种子真的了不得，拥有高倍的蛋白质、Omega-3、钙质和抗氧化剂，对心脏、骨骼、消化系统和大脑都很有益处。奇亚籽最常见的吃法就是浸泡，泡牛奶、椰奶、杏仁奶、果汁或者纯净水。它们能够在浸泡中膨胀10倍，既能吸收液体，又吸收它们所含的味道，带来有效的饱腹感。也可以用它们制作布丁、果酱或者慕斯。之前看到网友在纠结白籽、黑籽的问题，其实没多大差别。黑籽的蛋白质更高，而白籽的Omega-3更高。但是需要尽量避免褐色的，褐色的营养价值没有那么高了，而且很有可能是哑巴奇亚籽，任凭你如何浸泡都不凝结。 :-D 用奇亚籽做布丁非常简单，口感上会有布丁的滑嫩口感。它们既可以成为你健康又快速的早餐，也可以是你不需要内疚的甜点。 -奇亚籽与液体的基本比例是1:4，如果你喜欢稀一些也可以多加一些液体。相同比例下，椰奶会更香浓，也更浓稠，因为椰奶的脂肪比例更高。 -你可以在TOPPING上发挥无限创意，也为奇亚籽布丁带去不同风味。 :-D

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

奇亚籽 4大勺(50g)

、

牛奶或椰奶 1杯(220g)

、

可可粉 2大勺

、

枫糖浆或蜂蜜 2大勺(32g)

、

香草精 1小勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
将所有配料混合在一起，搅拌均匀。
步骤2/15 点击查看大图
过10分钟，待奇亚籽膨胀，再搅拌一次。
步骤3/15 点击查看大图
分装2份。
步骤4/15 点击查看大图
密封好入冰箱冷藏至少4小时或者隔夜。
步骤5/15 点击查看大图
{装饰}水果、巧克力刨花、炼乳、奶油、希腊酸奶、花生酱、坚果等。
步骤6/15 点击查看大图
我非常提倡每天吃可可或者巧克力！它们含有铁和镁等矿物质，对健康超级有益，能够给身体和情绪补充能量，还能为免疫系统提供支持。
步骤7/15 点击查看大图
再分享一个我觉得超级好吃的：『红薯奇亚籽慕斯』-277卡
步骤8/15 点击查看大图
奇亚籽4大勺(50g)、牛奶或杏仁奶1杯(220g)、红薯泥1/2杯(100g)、蜂蜜2大勺、香草精1小勺。
步骤9/15 点击查看大图
红薯蒸熟，用蜜红薯，尤其推荐山东的沙地烟薯，或者老南瓜也行。（半杯大概100g）。
步骤10/15 点击查看大图
将所有的原料放入搅拌杯或者破壁机。
步骤11/15 点击查看大图
搅打30秒-1分钟至融合。
步骤12/15 点击查看大图
分装后密封冷藏至少4小时或者隔夜。*不建议减量，否则不够在机器中充分混合。
步骤13/15 点击查看大图
【TOPPING】炼乳适量、白砂糖：肉桂粉=1:1
步骤14/15 点击查看大图
绵密香甜。
最后一步点击查看大图
肉桂糖很搭。白砂糖：肉桂粉=1:1

小贴士

你可以在TOPPING上发挥无限创意，也能为奇亚籽布丁带去不同风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

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