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美味无敌葱油面！葱油做一次可以吃很多天！的做法

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美味无敌葱油面！葱油做一次可以吃很多天！

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最近发现饭店做葱油面的越来越多，简单到酱油和葱花，经典到味正配干虾！有汤面，有拌面，各式各样都叫葱油面！价位都不算太高，但是比起家里挂面加自己熬的葱油比，我觉得还是在家里好吃过瘾！

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10分钟左右

挂面适量

、

砂糖少许

、

小葱一大把

、

香菜一小把

、

姜几片

、

八角 1个

、

洋葱少许

、

生抽适量

、

老抽少许

、

耗油适量

、

一品鲜酱油适量

、

小米辣几个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备食材，葱和香菜切大段，洋葱切块，姜切片，小米辣切碎；调制酱料：一品鲜酱油，生抽耗油可多放几勺，老抽放少许，白糖放一小勺
步骤2/10 点击查看大图
锅中一碗油烧热，油要多过葱的量，要适量，太少就变成炒了，要多一点能熬葱和其它材料。先洋葱切小块放入烧热的油里熬
步骤3/10 点击查看大图
加完洋葱加姜片，洋葱炸到发蔫变色的时候放入一颗八角，一片香叶，在熬一分多钟就可以捞出！不喜欢洋葱可以直接忽略第一步。
步骤4/10 点击查看大图
放入小葱，中小火熬，要偶尔搅拌一下
步骤5/10 点击查看大图
小葱发蔫的时候放入香菜和小米辣
步骤6/10 点击查看大图
翻炒熬制
步骤7/10 点击查看大图
熬制到葱和香菜变成枯叶的时候，换小火加入酱料汁
步骤8/10 点击查看大图
搅拌至冒泡即可出锅
步骤9/10 点击查看大图
煮挂面，熟了过凉水捞出加葱油
最后一步点击查看大图
成品，开吃。

小贴士

洋葱香叶可以不加，香菜不喜欢也可以不加，但是喜欢香菜的一定是灵魂配料哈哈不得不加。注意葱和香菜熬到变枯叶色就可以，不要等到彻底干瘪发黄那样发苦不好吃。不喜欢吃葱叶香菜枯叶的可以全部捞出，只要葱油配酱料！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-20

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