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青椒黑木耳炒鱼片的做法

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青椒黑木耳炒鱼片

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黑木耳泡好的一小碗

、

胡椒粉适量

、

淀粉适量

、

青鱼片适量

、

黄酒少许

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
青鱼片，蛋清，盐，胡椒粉，黄酒，少许淀粉码匀。冰箱冷藏一小时。
步骤2/9 点击查看大图
配料，青椒、黑木耳、葱姜蒜。
步骤3/9 点击查看大图
油锅爆香。
步骤4/9 点击查看大图
放入黑木耳翻炒，加少许盐。
步骤5/9 点击查看大图
加青椒，继续翻炒。
步骤6/9 点击查看大图
加入半碗水，沸腾，入鱼片，不要翻炒，鱼片会碎。
步骤7/9 点击查看大图
晃匀，轻轻翻一下，加一点点薄盐生抽。
步骤8/9 点击查看大图
沸腾，鱼片熟即可。
最后一步点击查看大图
起锅，装盘，来吃。

小贴士

1.鱼片放冷藏一小时，入味，烧的时候不易碎。 2.黑木耳先下锅，青椒后，不然青椒烂了不好吃。 3.水一次加够，需要盖住鱼片，不然鱼片不熟。 4.鱼片刚下锅不要翻炒，会碎，等半熟，轻翻。

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发布于 2021-08-19

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