银耳桃胶炖奶
很多朋友煮汤汤水水的时候，都喜欢加一点桃胶。桃胶其实就是树皮分泌的树脂，富含植物多糖，虽然并没有传说中的美容功效，但是膳食纤维丰富，有助于消化排便。并且煮熟的桃胶口感和软糖相似，带有Q弹的嚼劲，尝起来有淡淡的甜味，很适合搭配银耳、红枣等食材来制作糖水。 今天分享的这道夏日甜品，口感清甜胶质丰富，一碗下肚，暑气都能消去不少。
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步骤1/8
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15g桃胶提前用清水浸泡4小时以上。
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步骤2/8
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4g银耳充分撕碎后，倒入900g清水中泡发开。用咱开团的银耳，泡发15分钟即可。
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步骤3/8
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把泡好的银耳连同清水倒入小汤锅中，加入桃胶。
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步骤4/8
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大火烧开后转小火，加盖继续煮约35分钟。桃胶比较难熟，建议多煮一会儿。期间不时搅拌，防止扑锅。
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步骤5/8
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煮至胶质浓稠后，加入6g冰糖和适量枸杞。不喜欢加糖的，也可以换成红枣、葡萄干等果干代替。
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步骤6/8
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接着倒入200g牛奶，搅拌均匀。
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步骤7/8
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关火盛出，开始享用吧！
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最后一步
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完成！
工具：小汤锅
熟练耗时：50mins（不含浸泡时间）
适合对象：对以上食材不过敏的宝宝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-19
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