辣炒蛏子
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步骤1/8
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活蛏子,放入水,盐,油浸泡吐沙一小时,然后换水洗净
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步骤2/8
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葱姜料酒,煮水
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步骤3/8
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水开后放入蛏子,焯水两分钟,8分熟出锅
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步骤4/8
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葱蒜炝锅
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步骤5/8
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郫县豆瓣酱小火炒出红油,至于用量看自己口味,我是一斤蛏子,用了一勺酱(吃饭勺),
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步骤6/8
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放入糖半勺,生抽一勺,老抽半勺青椒圆葱,断生
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步骤7/8
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断生蔬菜后放入蛏子翻勺,大火收汁
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最后一步
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出锅,汤汁裹住蛏子,先吸汤汁再吃肉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-19
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