超简单鸡胸肉水煎包
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步骤1/5
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鸡胸肉洗净去膜,去油脂,剁碎,加入提前准备好的葱花姜末,加入一勺料酒,两勺生抽,一勺耗油,半勺老抽,朝一个方向搅匀
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步骤2/5
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现成的饺子皮边缘用手指点水,加入馅料,包成小包子的形状
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步骤3/5
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包好后起锅烧油,油热后关火,将小包子摆好(有把握的可以不关火),开小火将包子底部煎成金黄色,将小包子翻面。建议用夹子去翻面,不要用筷子,以免溅油烫伤。
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步骤4/5
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全部翻好面后,调成大火,锅中加入少量的水,左手加水,右手盖锅盖,待水分蒸发后,开盖,出锅。图片所示为没放淀粉的纯水煎包。
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最后一步
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在最后加水时,在水中加入一勺淀粉搅匀,倒入锅中,开盖后水蒸发后再烧一下,定型为止。
非专业水煎包,家庭简易版。
搅拌馅料时,可加一个浓汤宝,这样只要小包子包的够紧,煎时不跑汤,吃的时候会爆汁,小心烫嘴。
水淀粉或直接加水都可,水一定要量少,两面煎是因为心急,为了让馅料快点熟。小火哦!不然外皮糊掉了里面也不一定熟。
配生抽白醋小麻油!绝绝子!
冲!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-18
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