软皮绿豆饼
夏天适量吃点绿豆可以降火,一款简单好做的软皮绿豆饼
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步骤1/13
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脱皮绿豆用冷水浸泡两个小时以上,放冰箱冷藏一晚最佳
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步骤2/13
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绿豆捞出放蒸锅中蒸40分钟,用手可以轻松捻碎
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步骤3/13
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把馅料部分的绿豆、糖、水怡、黄油放入料理机
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步骤4/13
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搅拌成泥
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步骤5/13
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用不粘锅全程小火翻炒至不粘手的状态,晾凉备用
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步骤6/13
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皮料部分所有材料放入厨师机
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步骤7/13
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搅拌至成团,表面肉眼可见的光滑就可以了,盖保鲜膜松驰15分钟
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步骤8/13
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把炒好的绿豆馅平均分成24份,每份约35克
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步骤9/13
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面团平均分成24份,每份约15克
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步骤10/13
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取一个小面团压扁,把绿豆馅包进去
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步骤11/13
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收口捏紧,揉圆
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步骤12/13
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放入烤盘,压扁
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最后一步
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送入预热好的烤箱190度,烤20分钟,中途把烤盘取出,将绿豆饼翻面继续烘烤
炒好的绿豆馅,用模具压出来就是绿豆糕
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-18
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