脆皮五花肉
喜欢五花肉吃起来过瘾的满足,喜欢肉皮烤的脆脆的口感,肉食者无法抵抗的致命诱惑!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/14
点击查看大图
五花肉最好选择去边小五花,洗净后可以用厨房用纸吸干表面水分。
-
步骤2/14
点击查看大图
肉皮朝下放入锅内,不需要放油,目的是用锅底的温度烫一下肉皮,中火三分钟左右。
-
步骤3/14
点击查看大图
如果有燃烧枪烧一下也可以,主要是去除猪皮表面没有处理干净的小毛。
-
步骤4/14
点击查看大图
把肉改刀,不用完全切开,打成方块目的是为了腌制方便入味。
-
步骤5/14
点击查看大图
肉皮用松肉针扎孔,可以有效避免烤的时候猪皮膨胀炸开。
-
步骤6/14
点击查看大图
胡椒粉、现磨黑胡椒碎、生抽、黄酒、蚝油、盐、少许白芝麻调味,用适量老抽调色。
-
步骤7/14
点击查看大图
把切好的肉用料汁涂抹均匀,腌制十分钟。
-
步骤8/14
点击查看大图
用锡纸把肉包裹起来,猪皮朝上,在猪皮上面撒上一层盐。
-
步骤9/14
点击查看大图
烤箱预热200度,上下火烤30分钟。
-
步骤10/14
点击查看大图
取出后去掉表面的一层盐,这时候盐会是一层壳,非常容易取下来,在猪皮表面刷一点点白醋,这样有助于烘烤后变的脆脆的。
-
步骤11/14
点击查看大图
继续200度烘烤50分钟,最后15分钟注意观察变色情况,每家烤箱温度不一定一样,需要根据自己烤箱实际情况注意观察,不要烤糊了,觉得颜色过重可以考虑盖锡纸。
-
步骤12/14
点击查看大图
时间到!脆皮五花肉出炉!
-
步骤13/14
点击查看大图
切成块放入盘子,猪皮会变得非常脆,经过腌制的肉不需要再用什么调料来调味儿了,直接吃就是最好的选择!
-
最后一步
点击查看大图
肥肉的油脂经过高温烘烤基本也都溢出,吃起来并不会觉得油腻,酥脆的口感加上肉本身的香味融合的非常完美,还等什么,上酒吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-18
脆皮五花肉的相关分类
脆皮五花肉的相关推荐
-
日食记|脆皮五花肉
309693人看过 -
脆皮五花肉
2645629人看过 -
#我心中的冬日限定#脆皮烤五花肉
436506人看过 -
空气炸锅烤脆皮五花肉
163714人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5276946人看过 -
姐妹们快来试试这个脆皮五花肉!!外酥里嫩,鲜嫩多汁,香而不腻
127619人看过 -
#暖冬酱在手,嗨吃部队锅#网红版脆皮五花肉,咯吱咯吱的~
194002人看过 -
脆皮五花肉
312796人看过 -
脆皮五花肉
128713人看过 -
网红版烤箱脆皮五花肉㊙️外脆里嫩生酮必吃
1005284人看过 -
脆皮五花肉
2625871人看过 -
脆皮五花肉
2152362人看过