是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

珍珠丸子和小米丸子，是你喜欢的菜吗？的做法

点击查看大图

珍珠丸子和小米丸子，是你喜欢的菜吗？

浏览 8925 · 收藏 69

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

假期马上就进入尾声了，尽量多给孩子做点好吃的，今天要给孩子做的是肉丸子，我准备了2种米，糯米和小米，肉馅是猪肉莲藕，现在就开始做吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

肉馅 500克

、

小米 60克

、

糯米 150克

、

莲藕 150克

、

鸡蛋 1个

、

盐 2克

、

生抽 2勺

、

葱 1根

、

蚝油 1勺

、

十三香适量

、

玉米淀粉少许

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将糯米要提前浸泡5个小时左右，小米提前浸泡半个小时。
步骤2/11 点击查看大图
把莲藕削皮洗净切碎。
步骤3/11 点击查看大图
把小葱、姜切成末（我家孩子不吃姜，所以我没有放姜）。
步骤4/11 点击查看大图
将买来的肉挑出筋膜，剁成细腻点的肉馅。
步骤5/11 点击查看大图
将肉馅放在大碗中，加入生抽1勺、耗油1勺、盐适量、十三香少许、鸡精少许，顺时针搅拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
再加入鸡蛋1个，玉米淀粉少许，搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
将切好的莲藕加入肉馅中，顺着一个方向搅半上劲，让馅更紧密，更粘稠。
步骤8/11 点击查看大图
糯米分别捞出控干水分，平铺在盆子里，拌好的肉馅捏成大小均匀的丸子将肉丸子在糯米里滚一圈，让整个丸子都沾满糯米。裹小米也是一样的方法。
步骤9/11 点击查看大图
在蒸笼放一张蒸纸，再放上生的珍珠丸子。
步骤10/11 点击查看大图
水开蒸20分钟关火，5分钟后开锅。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

糯米泡水时间不能太短，否则糯米发硬。裹糯米的时候要用手团一下，防止糯米脱落。调肉馅时我没有加水，因为莲藕本身就有不少水分，肉馅多搅拌会，让其充分吸收，更容易沾上米。一道外形精致，味道鲜美的菜就做好了，尝尝喜欢吗？

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-17

换个做法

珍珠丸子和小米丸子的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹土豆红薯更多

珍珠丸子和小米丸子的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许