藕粉糕
最近再一次燃起对藕粉羹的热情,泡好之后,放到冰箱冷藏一会儿。 放上自己喜欢的水果拌着吃,瞬间就来精神了。 我们家是常备藕粉的,一来是我喜欢泡着喝,口感就像浓米糊一样,还特清新。
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步骤1/10
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准备食材:藕粉70克、梨40克、桃子30克、牛奶50克。调味说明:这个食谱我主要用梨和桃子自带的果香来调味,大宝宝吃的话可以加1克白砂糖调味。
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步骤2/10
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准备好的梨和桃子切成小块儿。tips:水果没有固定搭配,换成宝宝喜欢的就可以。梨和桃子我没去皮,因为之后我还要过滤一下,如果之后不想过滤,可以先把它们去皮。
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步骤3/10
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切好的水果放入搅拌杯中,倒入牛奶。
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步骤4/10
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将所有食材搅拌均匀。
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步骤5/10
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搅拌好的果汁,过滤出果渣。tips:如果不过滤,吃起来会有颗粒感,像我这样过滤之后,口感会更丝滑。过滤好的果汁我称了一下,正好70克,按照我说的藕粉和液体1:1的比例,姐妹们可以根据实际情况调整一下。
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步骤6/10
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过滤好之后,在果汁中倒入藕粉。
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步骤7/10
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将碗中食材搅拌均匀。tips:像我这样搅拌成半流动的液体状就可以。
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把搅拌好的藕粉铺到模具中。
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步骤9/10
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放入锅中,开中火蒸至熟透。tips:蒸好之后,不要马上脱模,直接放到常温静置1小时,这样更容易脱模。
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最后一步
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这个藕粉糕最好是现做现吃,放久了就不Q弹了,做起来也很简单,想吃的时候蒸一盘就好啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-17
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