黄瓜拌腐竹
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不知不觉,秋季如约而至,南方的秋天,早晚天气变得凉爽,俗话说“一阵秋雨一阵凉”,昨下午一场秋雨过后,晚上的气温果然下降了不少,三伏以来,第一个睡得又香又甜的夜晚。 秋天的气候多变,早晚凉爽,但白天依旧笼罩在炎夏的酷暑下,冷热交织,一不小心就中了感冒的圈套,秋季来临,疾病高发,尤其是家里有老人和孩子,他们的抵抗力弱,饮食上可要多加注意哟。 秋天宜进补,但不能盲目地补,肠胃经过一个夏天的煎熬,此时消化能力还比较弱,大量进补不仅不利于消化吸收,还会给身体造成负担。因此,秋季进补,宜“平补”,让肠胃的功能逐渐恢复,顺利度过秋季,迎接冬天的滋补! 秋天吃什么?各种豆制品比大鱼大肉更好。 给大家推荐这道清爽开胃的拌菜——黄瓜拌腐竹 腐竹含有大量的钙质,而且很容易被人体吸收消化,所以,多吃腐竹,可以预防骨质疏松,促进孩子的身体发育,对于骨骼发育和骨骼保护方面都很有益处。 腐竹中的磷酸可以帮助我们降低血液中胆固醇的含量。可以帮助我们降低血压,在于预防冠心病或者这类心血管疾病有着非常好的作用。 腐竹还有很好的提神健脑功效。多吃腐竹,可以提高记忆力,增长智力。老年人多吃腐竹,可以帮助他们预防老年痴呆的问题。 搭配爽口的黄瓜、香脆的黑木耳,再加上润肺降燥的黄花菜,这道黄瓜拌腐竹,营养足足,口感丰富,是秋季进补的一道不可缺少的进补菜。而且它热吃凉吃都不错哟,白天天气热,咱们就凉拌着吃,晚上凉爽,咱们就吃热的,简单又方便。
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10分钟左右
| 配菜(中级)
黄瓜
一根
、
腐竹
两根
、
黑木耳
两个
、
干黄花菜
一把
、
油
一勺
、
白芝麻
一勺
、
蒜末
适量
、
红尖椒
几个
、
辣椒粉
一勺
、
盐
适量
、
生抽
两勺
烹饪步骤
-
步骤1/16
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先将腐竹、黑木耳、干黄花菜都分别泡发。
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步骤2/16
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烧开一锅水,将黑木耳倒入开水锅中,汆烫后捞出来,稍微撕碎点。
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步骤3/16
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泡好的腐竹也汆烫,捞出,立刻泡入冰水中,等温度完全冷却后,沥干水切成稍微短一点的段。(汆烫好的腐竹再过冰水,劲道弹牙,口感会更好)
步骤4/16
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发布于 2021-08-17
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