理直气壮的肉松吐司呀
继原味吐司出了菜谱之后深受大家好评!那这次我再把我的肉松吐司方法奉上吧!
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步骤1/12
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我还是比较喜欢水合法的吐司.虽然时间久一些.但吐司真的好好吃哦!提前一天晚上除了黄油.盐.酵母全部混合放入冰箱冷藏过夜.
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步骤2/12
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第二天取出先加酵母打面5分钟.再加黄油打两分钟.再加盐打出手套膜即可
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步骤3/12
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整个面团室温醒发到两倍大.手粘面粉戳洞.无回缩不塌陷.就是发好了.称重均分为两个面团.我做了很多.配方是两个吐司的量.这张图面团很多我是一下做了12个吐司.
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步骤4/12
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分好团一下醒发20分钟.擀开成长方形.
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步骤5/12
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抹丘比蛋黄酱或者你爱的沙拉酱.撒肉松...我是原味的
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步骤6/12
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对折
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步骤7/12
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均匀茄条
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步骤8/12
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扭起啦
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步骤9/12
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卷起来
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步骤10/12
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放入450克吐司盒发到基本满盒.烤箱预热180度风炉10分钟.170度烤.10分钟后盖锡纸.再烤20分钟.晚了表面就糊了!肉松多了可能还会烤着火.别问为什么翻车过.很惨烈的那一种.所以一定要听话.发好之后表面要刷蛋黄液…
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步骤11/12
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长势喜人
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最后一步
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出炉啦!完美.出炉秒分光的那种.
就是很耗时间,味道完美所以值得.
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-17
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