爽口开胃的凉拌黄瓜虫草花
日常饮食,除了有滋有味的小炒菜,凉拌菜不论从制作时间上,还是从清脂、开胃、口味上,也是极受欢迎的。就像今天这盘凉拌黄瓜虫草花,鲜艳的颜色就让人很有食欲吧? 没错,新鲜的虫草花和黄瓜丝配一起,食材不复杂,口感好清爽。微弹口感的虫草花,脆嫩水灵的黄瓜丝,咯吱咯吱,实在太开胃了。 参与活动: #创作达人挑战赛--健康减脂餐#
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新鲜虫草花择洗干净,黄瓜、小葱清洗干净;
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步骤2/7
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虫草花入开水中焯烫2分钟,捞出自然晾凉;
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步骤3/7
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黄瓜切细丝,小葱切末,大蒜剁碎;黄瓜的品种不一样,外皮的颜色和口感也不同,皮根据实际情况及个人喜好可去可不去;
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步骤4/7
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葱末、蒜末同入大碗,加适量生抽和醋混合均匀;料汁的量可多一些,以使主料能充分得到浸润;生抽的咸度和个人口味不同,所以盐酌情加入;
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步骤5/7
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黄瓜丝和料汁充分拌匀,腌2分钟,使黄瓜汁能被腌出来一些;
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加入虫草花、香油,充分拌匀即可食用;如果在热天,冷藏后食用口感更佳。
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最后一步
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凉拌黄瓜虫草花,清脆鲜美,酸辣爽口又开胃!
1. 虫草花宜用新鲜的,这是干虫草花泡发后的口感所不能比拟的;
2. 黄瓜可用西葫芦、芹菜代替,还可以加适量黑木耳、银耳,颜色和营养更丰富;
3. 调料不限这些,可根据口味进行调整,加点儿醋有开胃增香的效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-16
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