鸡翅包饭
每次出地铁,总能看到卖鸡翅包饭的,热气腾腾,诱人得很。 但这一口下去,也不知道卫不卫生呢…… 既然家里有条件,为啥不在家整个健康版的呢~ 第一次吃鸡翅包饭,是在一路边小摊买来,整个鸡翅膀拿着吃的。鸡翅塞满饭粒饱鼓鼓的,好大一个,吃得一嘴都是。 馋那味儿了,不过这次想换个中翅来做~ 去骨后的鸡中翅小小个的,包饭更好操作,煎的时候也熟得更快。 顺便也来教一下大家,怎样给鸡翅去骨!
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步骤1/5
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1.将鸡翅洗净去骨:用厨房剪刀先剪去最顶部的白色脆骨,再剪去连接骨头的筋,剪刀口微微张开,贴住骨头顺着骨头方向,将附着在骨头上的肉分开,鸡翅骨就能轻松取下来
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步骤2/5
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2.腌鸡翅:去骨后的鸡翅,加入奥尔良腌料、盐、料酒、洋葱丝,用手抓拌均匀,腌制20分钟备用
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步骤3/5
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3.炒饭:热锅倒油,加入洋葱粒、豌豆粒、胡萝卜粒、玉米粒炒香,加入米饭炒散,最后加入盐、老抽、生抽炒均匀即可
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步骤4/5
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4.酿鸡翅:将腌制好的鸡翅酿入适量的米饭,按压紧实,将多余的米饭抹去
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最后一步
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5.煎鸡翅:热锅倒油,整齐放入酿好的鸡翅,不用加水,开小火一直煎至两面金黄了,就能出锅*正反面各煎上5分钟左右就可以熟,实在怕煎不熟的,可以盖上锅盖,正反面都焖一会儿~
1.建议用新鲜的米饭,炒饭不需要粒粒分明,不然很难酿入鸡翅中,很容易散开;喜欢软糯一些的,可以煮饭的时候加一小把糯米进去煮哟
2.米饭不需要酿入太多,鸡翅受热过程中会收缩,米饭就会被挤出来一些,酿的时候适量就好,不用塞得太满哦
3.此菜谱可以做15个鸡翅包饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-16
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