焦糖乳酪布丁
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步骤1/6
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烧焦糖:糖和水放入锅中慢慢熬制焦糖色粘稠状离火,倒入模具杯中均匀铺开;
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步骤2/6
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布丁液:牛奶和糖放入锅中至糖化倒入钢盆中加入淡奶油、蛋黄、鸡蛋打匀即可倒入之前倒焦糖模具杯里;
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步骤3/6
奶油奶酪隔水软化;
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步骤4/6
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蛋清与半糖打发、蛋黄与半糖打发;
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步骤5/6
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打发的蛋黄与化软的奶油奶酪拌匀分次加入打发的蛋清拌匀后加入过筛的低筋粉拌均匀;
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最后一步
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烘烤:Onyx蒸烤一体机,上火+风扇 温度140度,时间30分钟;视蛋糕杯的状态调整烘烤时间;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-16
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