蛋黄酥
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步骤1/8
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油皮揉面揉至光滑出膜,松弛面30分钟
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步骤2/8
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酥油皮做法,低筋面粉和黄油混合好松弛30分钟,这个粉不用揉太久
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步骤3/8
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张鸭蛋黄清洗干净,放在烤盘噴小许黄酒除腥,上下火170度烤30分钟
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步骤4/8
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红薯蒸30分钟除皮打烂加入少许糖备用
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步骤5/8
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张红薯泥包裹蛋黄备用
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步骤6/8
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醒发好的油皮包裹酥油皮,最包裹蛋黄醒发25分钟
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步骤7/8
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抹上两遍蛋黄液撒上黑芝麻装饰一下放入烤箱,上下火190度烤45分钟
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最后一步
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出炉开吃,好吃到掉渣
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-15
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