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香菇焖猪脚

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猪脚还是这样最好吃，出锅香气四溢，做法简单又美味，吃起来有嚼劲参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

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30~60分钟 | 切墩(初级)

猪脚 900g

、

姜 7片

、

香菇 6朵

、

蒜粒 9个

、

冰糖 12克

、

柱侯酱 1勺

、

白酒适量

、

酱油 2勺

、

老抽少许

、

盐少许

、

胡椒粉适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
香菇先泡发
步骤2/11 点击查看大图
准备蒜粒和姜片
步骤3/11 点击查看大图
猪脚冷水下锅，加入料酒焯水
步骤4/11 点击查看大图
锅里放点油和水，加入冰糖，小火炒糖色
步骤5/11 点击查看大图
糖色炒好加入猪脚翻炒
步骤6/11 点击查看大图
接着倒入适量白酒，炒出香味
步骤7/11 点击查看大图
香味出来后加入香菇，蒜粒，姜片翻炒一会
步骤8/11 点击查看大图
调味，加入1勺柱侯酱，2勺酱油，少许老抽，胡椒粉，再来点盐，翻炒均匀
步骤9/11 点击查看大图
倒入稍微没过猪脚的香菇水，大火煮开转中小火焖到收汁
步骤10/11 点击查看大图
焖了50分钟，翻拌一下就可以出锅了
最后一步点击查看大图
香喷喷的焖猪脚，轻松脱骨还带点嚼劲，好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-15

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