清炖甲鱼
老姐颇有意思,上次一起聚餐的时候,听她说起,居然有4只甲鱼被她放到河里放生了,因为喂养了一段时间有感情了。大家都说可惜了,这边放下去,那边说不得就欢天喜地捡回去吃掉了。仔细想想,我也不敢杀甲鱼,以来这玩意儿凶得很,我怕被它咬着,另一个么,也是有点下不去手。大概我表现得有点明显,这次的甲鱼是老表帮着杀好剁成块了再拿来的,赶紧上手,平个秋燥,来点滋补,嘿,还真是挺好吃的! 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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步骤1/10
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锅里烧水,甲鱼冷水入锅,煮出血沫,清水冲洗,剥去残余的外皮,有点像鸡爪上的外皮,很轻易能撕掉的。洗净的甲鱼块沥一下水份。
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步骤2/10
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锅里倒适量食用油,爆香老姜片。
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甲鱼块下锅,稍微翻几下。
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倒入黄酒,稍微多一些。
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步骤5/10
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再加一碗开水。
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步骤6/10
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稍微煮一下,煮开就可以盛出来。
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进入大炖锅,再加适量开水、盐,几粒冰糖。
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步骤8/10
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盖上盖子,中小火煨20-30分钟.
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步骤9/10
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中途不要开盖,快煨好时,用筷子戳一下,轻松可以扎透就好了。
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最后一步
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香软黏糯,轻易脱骨,好吃看得见!一顿消灭大半,两餐光盘,战斗力杠杠的!你也来试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-15
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