难忘的“霍尔达克”
这两年,每到暑假就想起和儿子一起自驾新疆的经历。这道“霍尔达克”是在一塔吉克族大哥学的,味道挺不错。现在疫情不能出门,就回味一下当初的味道吧
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步骤1/19
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土豆削皮,切大块。
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步骤2/19
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一定要大块
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步骤3/19
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低温油炸
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步骤4/19
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这个样子捞出
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步骤5/19
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红萝卜切块备用
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步骤6/19
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洋葱切丝
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步骤7/19
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大蒜切粒,姜切末。
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步骤8/19
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青红椒切片
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步骤9/19
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羊肉或牛肉切大块
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步骤10/19
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冰糖炒糖色
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步骤11/19
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炒肉上色
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步骤12/19
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放洋葱炒熟
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步骤13/19
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洋葱炒软
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步骤14/19
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放入番茄酱、姜末继续炒2-3分钟,加温水。
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步骤15/19
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放入红萝卜
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步骤16/19
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放入大蒜,小火炖1.5小时。
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步骤17/19
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加入炸好的土豆,调盐味。继续炖5分钟。
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步骤18/19
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加入青红椒,该上蔬菜叶,继续5分钟!
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最后一步
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我喜欢吃白菜,所以用的这个。还可以用上海青,油菜之类宽叶的蔬菜!
这道菜可以配米饭,面条。我第一次吃的时候是配馕!味道更好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-15
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