网红柿柿如意月饼，这也太像真的了

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要论今年最火的月饼，非事事如意莫属了，也就两三天的时间，quan网的黄金芝士粉都被买断货了。那今天咱们就来做这款事事如意月饼。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 100克

、

转化糖浆 70克

、

枧水 2

、

花生油 25克

、

黄金芝士粉 8克

、

抹茶粉适量

、

金沙奶黄馅 320克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
先把转化糖浆，花生油和碱水倒入碗中，用蛋抽搅打至乳化。
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然后加入100g的中筋面粉。
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搅拌到没有干粉的状态。
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下手揉成面团。
步骤5/21 点击查看大图
然后就下一小块面团，大约20g。
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给他加入适量的抹茶粉，调成绿色，
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这块大的面团儿加入8g的黄金芝士粉，把它揉成橙色。
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融化以后给他盖上保鲜膜松弛一个小时。
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把同时好的面团取出搓成长条，切成大小均匀的面积，每一个面积的重量大约是18g。
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然后再把每个面积团圆备用。
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取出一个面剂按扁。
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包入之前做好奶黄馅儿。馅料的重量32g。
步骤13/21 点击查看大图
用虎口口手动封口。
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然后给他整理圆润，放到一旁备用。
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其一块儿绿色面团儿压到模具的叶子部分。
步骤16/21 点击查看大图
再把做好月饼放到模具中。
步骤17/21 点击查看大图
把两片模具盖到一起。
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脱膜
步骤19/21 点击查看大图
这样一个f常漂亮可爱的小柿子，月饼生胚就做好了。
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放入烤盘中喷上薄薄的一层水雾。烤箱提前十分钟预热，上下火180度先烘烤五分钟左右定型，然后转到160度，再烘烤15分钟左右，时间跟温度仅供参考，还是要按自家烤箱脾气来。如果上面颜色过深，可以盖锡纸。
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这款超级可爱的事事如意，月饼就做好啦，喜欢赶紧试一下哦