鸡蛋灌饼
鸡蛋灌饼最简单正宗的做法,有技巧无难度,个个鼓大泡,不用再买
29克
84克
376克
2087
千卡
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步骤1/13
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先来和面吧,500克中筋面粉、3克盐、1克酵母,拌匀后加280克清水。鸡蛋灌饼的面要和的软一点,面皮太硬了也不容易鼓起来,搅拌成面絮状后加10克油,然后上手揉面,基本的揉成团儿后盖起来醒面10分钟。
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步骤2/13
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来揉面就会简单一些,接着揉光滑搓长条,分成12个小剂子。然后将每一个面剂子再次收圆,全部做好后找一个盘子,底部刷点油防粘,面团儿放进来后表面轻轻的刷一点油,然后盖上保鲜膜醒面20分钟,这里醒面是方便我们下一步擀面。
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步骤3/13
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这时候我们来做油酥,碗中加一勺面粉,一勺油,搅拌成稀一点的油酥备用。
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发布于 2021-08-14
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