黑米芋头糕
家里那位仁兄喝早茶也有一味点心是必点的,那就是腊味芋头糕,但有腊味又觉得油腻不健康,常常是把腊肉腊肠之类的东西挑出来再吃,旁人看着难受,吃得太折腾了……… 我就改良了一下配料,腊肠改为鸡胸肉,虾米改为银鱼干,再加点养生的黑米,过程有点小烦,但确实好吃不油,老公成功地变成了吃的主力!黑米含丰富的维生素、钙、铁、锌等营养物质,常吃抗衰老,降压降糖,健脾健肾,增强扺抗力等养生作用。 参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#
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#我的养生日常-远离秋燥#黑米芋头糕
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做出好吃的黑米芋头糕所需食材
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鸡胸肉,芋头都切成小方丁,银鱼干洗洗就行了
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把黑米放锅里,加多点水,煮20分钟
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把煮好的黑米用清水冲掉淀粉质那些糊糊,把米粒的水分滤去
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把锅烧热,下沙拉油把葱白爆香,再把银鱼干与鸡胸肉丁放锅里炒一下
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再把芋头丁放锅里,加调味料炒2分钟
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把粘米粉与水调成浆,加进炒好的芋头鸡肉里,这时候把火关掉
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粘米粉糊利用锅的余热就变成半熟黏稠状
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这时候一边翻动芋头糊一边撒入黑米粒,直至全部拌均匀即可
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步骤12/14
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在蒸盘壁上抹点油,把黑米芋头粉糊放盘里,手上套上手套按压好材料,尽量让表面弄平整就行
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步骤13/14
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沸水入锅,大火蒸20分钟,打开盖子去掉保鲜膜,撒下葱花,再放一边晾凉,即可切件食用
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最后一步
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吃法可以直接吃,也可以切件后再用油煎过再吃,随你!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-14
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