秘制蒜蓉酱—烧烤&蘸料【不辣】的做法

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秘制蒜蓉酱—烧烤&蘸料【不辣】

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上午要去野炊，炭烤海鲜，早上赶紧准备了这碗蒜蓉酱，烤扇贝、生蚝、大虾用，当然也能用做蘸料。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

蒜 250克

、

盐 3勺

、

白糖 1勺

、

生姜少许

、

洋葱 1个

、

鱼露 1勺

、

蚝油 2勺

、

老干妈 2勺

、

花生油 50克

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
蒜切两端，用刀面压开，去皮，剥净。切末后过水洗净沥干，这样可以防止炒时粘锅或发苦。
步骤2/4 点击查看大图
葱头去皮切末，姜切末
步骤3/4 点击查看大图
热锅冷油，小火，放蒜蓉翻炒，发金黄色时，加姜末，洋葱末，翻炒，加盐，蚝油，糖，鱼露，老干妈（上色调味不辣），小火翻炒直至颗粒变软，香味浓时盛出。
最后一步点击查看大图
烤扇贝烤花甲时浇上即可。

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-14

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