香菇酱的做法

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香菇酱

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好吃的香菇酱，平时做都用鲜香菇，这次用的干香菇，更好吃！这款酱，拌面，夹馍，都是杠杠哒！参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡脯 1片

、

干香菇 10朵（大）

、

黄豆酱 1瓶

、

白芝麻 150克

、

熟花生 150克

、

葱 2根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
葱花，鸡脯切丁，干香菇泡发后，洗净切丁，香菇把把根去掉，切丁，（放酱里更好吃）一碗泡香菇的水，（沉淀的，就要上面的）黄豆酱一瓶，熟花生，白芝麻，所有食材备用
步骤2/16 点击查看大图
锅中放多点油，烧热，倒入葱花爆香
步骤3/16 点击查看大图
倒入鸡丁翻炒
步骤4/16 点击查看大图
加入适量料酒去腥
步骤5/16 点击查看大图
倒入香菇丁翻炒
步骤6/16 点击查看大图
倒入黄豆酱
步骤7/16 点击查看大图
把香菇水倒入瓶子，晃晃，倒入锅中（这会很会过）
步骤8/16 点击查看大图
倒入水翻匀，小火熬十分钟，记得勤翻，酱容易胡底
步骤9/16 点击查看大图
熬十分钟后，没有那么稀了
步骤10/16 点击查看大图
加入熟花生，白芝麻，会吸酱中的汁，所以熬的不能太稠
步骤11/16 点击查看大图
翻拌均匀，再熬几分钟，就可以关火了（稠了可以关火，稀了可以多熬几分钟，看情况）
步骤12/16 点击查看大图
凉水放入瓶子，烧水，水开煮五分钟！瓶子消毒
步骤13/16 点击查看大图
捞出控水
步骤14/16 点击查看大图
趁热把酱装入瓶中，拧紧盖着
步骤15/16 点击查看大图
倒扣放凉，冰箱冷藏保存，吃的时候，要用干净的勺子，筷子取，不容易坏！
最后一步点击查看大图
这个，带到公司吃！

步骤4/16

展开全部16个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-14

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