粉蒸排骨(自制蒸肉米粉)
浏览 26240 · 收藏 114
粉蒸肉是儿时很喜欢的一道美食。 小时候,妈妈要做这道菜的时候,我经常会帮着一起推磨磨粉。每当想家了,都会做一道这样的菜来回味家里的味道,可是不管怎么做,都觉得妈妈做的才是最对味的! 粉蒸排骨做法跟粉蒸肉做法一样。软糯清香,米粉油润,香味浓郁。搭配芋头打底会更香,也可以用红薯、南瓜等淀粉类的蔬菜,味道更加淳厚!也可以用来吸收肉里蒸出来的油脂! 适合老人、小孩食用!
“营养是健康的起点”
下载App查看
下载App查看
食材清单
加入采购清单
1小时以上
排骨
1根
、
大米
70g
、
珍珠糯米
50g
、
姜
4片
、
蒜
3瓣
、
料酒
2g
、
生抽
1.5勺
、
盐
2克
、
芝麻
3克
、
花生
6粒
、
花椒
6粒
、
八角
1/4个
、
辣椒
1/3个
烹饪步骤
-
步骤1/5
点击查看大图
蒸肉粉做法:1.将大米和珍珠糯米淘洗干净,沥干水分约1小时。2.将锅放置电磁炉上,先加入大米、糯米翻炒。再依次加入花生、花椒粒、辣椒、盐一点(约0.5g)、八角,先中火去除水分,再用小火炒香,略微变色,再加入芝麻,炒至米黄色。3.用料理机研磨成细粉,稍微有点颗粒,口感更好!
-
步骤2/5
点击查看大图
将排骨清洗干净,加入切好的生姜、蒜末、料酒、生抽搅拌,按摩排骨数分钟,再放置30分钟-1小时,入味。
-
步骤3/5
点击查看大图
碗底放入胡萝卜均匀铺好(放芋头更易吸油,更香)!
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2021-08-13
换个做法
粉蒸排骨的相关分类
粉蒸排骨的相关推荐
-
自制蒸肉米粉
205751人看过 -
粉蒸肉
22442371人看过 -
自制红薯米粉蒸肉(附蒸肉米粉配方)
13130人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5861315人看过 -
面包机自制蒸肉米粉
26700人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25337969人看过 -
#年夜饭上桌啦#米粉蒸排骨
143065人看过 -
#感恩妈妈 爱与味蕾同行#汤汁浓白鲫鱼豆腐汤
216273人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11446354人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6572418人看过 -
经典老面包(波兰种、啤酒版)超级好吃!
32353人看过 -
超好吃😋零失败的芝士脆脆棒🧀️解馋小零食
161999人看过