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烧仙草的做法

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烧仙草

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街边很火的烧仙草，小小的一碗就要5元钱，像我这样的大胃王，估计要两三碗才能吃个过瘾！还是在家自己做吧！想吃多少就吃多少！可以吃到爽！哈哈哈哈哈哈

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1小时以上 | 掌勺(高级)

烧仙草粉 100克

、

开水 800毫升

、

白糖 2勺

、

西米 100克

、

水适量

、

火龙果 1个

、

水果燕麦片适量

、

椰奶适量

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
准备好所需的食材：烧仙草粉100克，西米100克，火龙果去皮，切成小块备用！
步骤2/26 点击查看大图
烧仙草粉倒进方形盘子里！
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倒入800克煮沸的开水！搅拌均匀！
步骤4/26 点击查看大图
加入两勺白糖！也可根据自己的喜好加入蜂蜜，或者不加，直接吃也很好吃！
步骤5/26 点击查看大图
用筷子充分搅拌均匀至白糖融化！
步骤6/26 点击查看大图
放置在一旁，等待它晾凉了就凝固了！（这个是免煮的烧仙草粉，做起来也特别简单！）
步骤7/26 点击查看大图
凝固好的烧仙草，用刀划成小块儿！
步骤8/26 点击查看大图
看看这烧仙草特别的Q弹爽滑！
步骤9/26 点击查看大图
锅中加入适量的水！
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利用漏网，把火龙果按压成泥状，放在水里过滤一下，把火龙果汁儿过滤出来！（有条件的可以直接用榨汁机榨出火龙果汁儿！）
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把火龙果汁儿水烧开！
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倒入西米( 西米事先不用泡，也不用洗的)，锅里的水多放点，最好是西米的20倍以上，这样西米不会粘锅底哦!
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西米倒入锅后，盖盖子煮上20分钟，这时的西米大部分都是透明的，只有中间1小点是白的，没关系(有人问要不要不停搅拌的啊，不怕粘锅么，哈哈，我可是从来不搅拌的，因为放的水多，煮沸的时候，西米都是到处乱窜，锅底想粘都粘不到! )
步骤14/26 点击查看大图
时间到关火，盖上锅盖，再焖30分钟，焖好的西米已经完全透明了哦!
步骤15/26 点击查看大图
准备一盆冰水( 没有用凉开水代替就行)，把西米捞出放入冰水中，西米瞬间.降温，然后捞出西米，放入冰箱中，冷藏1-2个小时，这时的西米很有嚼劲! (煮好的西米加一半的凉开水就可以，没有水会黏!有点水，吃之前搅拌下就可以了! )
步骤16/26 点击查看大图
碗中放入两大勺烧仙草，一大勺西米，一勺水果燕麦片，适量的火龙果，再放入适量的椰奶就可以开吃啦！
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步骤18/26 点击查看大图
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步骤19/26 点击查看大图
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步骤25/26 点击查看大图
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-13

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