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肉末青蒜豆腐干

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家常菜就是要简单快手、味香有营养，这道肉末青蒜豆腐干符合这个需求。豆腐干富含植物蛋白质，口感Q弹而且耐嚼，加点肉末同炒油润鲜香，起锅前加一碗青蒜末，更加提味，不管是拌饭还是拌面，亦或是卷着烙饼吃，都不失为一道美味的下饭菜。 参与活动: #创作中心——创作达人挑战赛#
食材清单 加入采购清单
猪绞肉 100克
、
五香豆腐干 3片
、
青蒜 5棵
、
小米辣 2个
、
油 适量
、
盐 少许
、
酱油 少许
、
蚝油 20克
、
料酒 少许
烹饪步骤
小贴士

1. 豆腐干质地细腻，口感结实，煸炒的时间稍长一些以充分加热并入味，但久炒会导致豆腐干水分流失，口感干硬，所以要适量淋水增加湿度； 2. 青蒜末起锅前放入，变色即可； 3. 青蒜也可换成青红辣椒、韭菜末、蒜薹末等，好看又鲜香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-13

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