解馋小零食之烤蒜香鸡蛋吐司

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吐司除了直接吃、做三明治，还有多种吃法，其中烤蒜香吐司片是我特别中意的一种。以前用黄油液烤，但是黄油的热量高，虽然只用一点点还得加热融化，实在有点儿麻烦，所以我换成了更健康的橄榄油，烤出来的吐司片酥香脆嫩，意犹未尽。花了点儿小心思给这道美食增加营养，我把吐司片中间挖了个洞，磕了个鸡蛋同烤，这样好看又好吃，还不用再占其它厨具。鸡蛋打入吐司片时，会有少量蛋清往两片吐司的缝隙处渗透，随着温度的上升，鸡蛋清凝固，两片吐司也就粘合在一起了。最后一两分钟时要盯着吐司片，以防加热过度影响吐司片的颜色和口感。这样烤出来的吐司片真是“绝绝子”，蒜香浓郁，吐司表层酥脆，咬一口还“卟嗦嗦”地响，越靠进中间鸡蛋部分，口感越嫩。最好吃的是那片被挖下来的吐司片，好吃到尖叫。你也赶快试一试吧！参与活动: #我的养生日常——远离秋燥#

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10分钟左右 | 切墩(初级)

原味吐司 2片

、

鸡蛋 1个

、

大蒜 3瓣

、

干罗勒少许

、

盐 1克

、

橄榄油 6克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
2片原味吐司、3瓣大蒜、1个鸡蛋准备好；
步骤2/8 点击查看大图
大蒜切碎末，加少许干罗勒或者其它干的香草，1克盐，少许橄榄油，混合均匀；
步骤3/8 点击查看大图
一片吐司四周铺抹蒜茸，另一片中间刻掉一块；
步骤4/8 点击查看大图
两片吐司摞一起，把鸡蛋磕入吐司洞里，剩下的蒜茸抹在上层吐司边缘及刻下来的吐司片上；
步骤5/8 点击查看大图
入预热好的烤箱中层；
步骤6/8 点击查看大图
上下火200度，烤6-8分钟，根据喜欢的口感和色泽以及烤箱的实际情况调整温度和时间；
步骤7/8 点击查看大图
烤好的蒜茸吐司片，色泽金黄，外皮酥脆，蒜香浓郁。
最后一步点击查看大图
烤蒜香鸡蛋吐司，外酥内软，营养健康又美味！

小贴士

1. 原味吐司片也可用全麦吐司片或者其它吐司片代替； 2. 橄榄油可以用融化的黄油、花生油等植物油代替； 3. 吐司洞可用饼干刻模刻出，也可以用刀划出形状； 4. 烤的温度和时间不固定，烘烤温度越高、时间越长，吐司表面颜色越深、口感越酥脆。

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发布于 2021-08-13

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