抱盐鱼
一位嬢嬢教我的菜
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步骤1/8
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鱼腩切好块，用姜丝，生抽，盐腌大概2个小时。盐一次到位，后期煎鱼不再放盐。
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步骤2/8
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把备好的配料切好
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步骤3/8
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如图
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步骤4/8
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腌好的鱼清水冲洗，下油锅煎到两面焦黄；
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步骤5/8
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煎好的鱼码好；
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步骤6/8
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用煎鱼剩下的油把配料炒香，依次下紫苏—辣椒—花椒—-姜蒜；
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步骤7/8
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配料炒香后给一点汤汁，放一点点盐；
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最后一步
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配料连汤汁一次倒入煎好的鱼块里，大火蒸10来分钟就OK了。
鱼块煎干一些，后期蒸的时候能更好的吸收汤汁。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-13
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