八寸戚风蛋糕（减糖版）
外面买的太甜了，自己动手做香喷喷的，糖也少，孩子更爱吃妈妈做的。
-
步骤1/12
点击查看大图
蛋黄蛋白分离，不能有水滴，蛋黄里加入白糖搅拌均匀融化。
-
步骤2/12
点击查看大图
水和油混合搅拌均匀，倒入鸡蛋液搅拌几下
-
步骤3/12
点击查看大图
面粉过筛到鸡蛋液用一字手法拌匀
-
步骤4/12
点击查看大图
拌好的鸡蛋液盖上盖放一旁，烤箱预热150°十分钟
-
步骤5/12
点击查看大图
开始打蛋清，低速打，打出来大泡泡倒入三分之一白糖
-
步骤6/12
点击查看大图
第二次，开中速打，打出来小泡泡倒入三分之二的糖，接着中速打
-
步骤7/12
点击查看大图
打出来有纹路了加入最后白糖，转低速打，打一两分钟观察看蛋白有没有全发
-
步骤8/12
点击查看大图
打成这样就可以了，打蛋器上有尖尖角
-
步骤9/12
点击查看大图
取三分之一蛋白霜在蛋黄液里用翻拌手法混合均匀，（像炒菜那样手法）不能画圈哦，拌好后如下图
-
步骤10/12
点击查看大图
拌好的面糊加入蛋白霜用同样的手法拌匀，拌好后倒入八寸蛋糕模具里，倒入时举高点倒（约20厘米高）面糊倒完后，在台面上震两下，震出大气泡。送进烤箱中层150°烤25分钟转170°烤20分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
做好凉了从模具取出来没有塌陷
-
最后一步
点击查看大图
比较喜欢开裂的蛋糕，香味十足！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-08-13
八寸戚风蛋糕的相关分类
八寸戚风蛋糕的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯，做法巨简单
11564190人看过 -
六寸戚风蛋糕
37661人看过 -
手指糯米条【宝宝辅食】
63442人看过 -
6寸蛋糕
2199675人看过 -
生日蛋糕
116654人看过 -
六寸裸蛋糕
36597人看过 -
六寸蛋糕
432170人看过 -
十寸戚风蛋糕
173517人看过 -
芒果巧克力脆皮小雪糕
128973人看过 -
6寸8寸蛋糕
590047人看过 -
六寸戚风蛋糕胚盒子蛋糕胚
188800人看过 -
小宝少油少糖版棉花蛋糕
5479人看过
