六寸蛋糕
配方取自“小布丁”，油减少份量，一次性成功。感谢小布丁，以此记录！
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步骤1/12
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准备好所有材料，将蛋白蛋黄分离。所用器皿需无水无油！
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步骤2/12
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三个蛋黄+玉米油20克+纯牛奶30克 搅拌融合
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步骤3/12
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将45克低筋面粉过筛入蛋黄液内
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步骤4/12
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低粉和蛋黄液搅拌均匀无颗粒，放一旁备用。此时预热烤箱120度十分钟（原配方的温度是130度，我的小烤箱是120度）
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步骤5/12
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预热烤箱的期间来打蛋白，滴入几滴柠檬汁，分三次加入白糖打发到有尖尖角。
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步骤6/12
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取三分一蛋白跟蛋黄糊混合
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步骤7/12
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再倒入剩余蛋白里切拌混合均匀倒入模具，放入预热好的烤箱。
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步骤8/12
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120度三十五分钟
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步骤9/12
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涨起来了，这里我没有马上拿出来，是等回缩后才取出来倒扣。（这里应该实际灵活操作）
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步骤10/12
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冷却后脱膜
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步骤11/12
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底部
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最后一步
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小布丁这方子做出来的蛋糕很松软
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-26
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