超火冰淇淋菠萝包,咬一口get双倍快乐~
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夏天没有比吃“冰”更让人快乐的了,这次解锁超火的冰火菠萝包,酥到掉渣的菠萝包夹上香甜爽口的冰淇淋,外热内冷一口get双倍快乐。这次用的是日式菠萝包(蜜瓜包)的配方,酥皮更加香酥,颜值也更高,日式冰淇淋菠萝包一直都是东京街头爆火的小吃,快试试吧~ 七夕情人节加入一些小爱心元素,再来个双重甜蜜暴击~
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食材清单
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30-60分钟
| 配菜(中级)
【曲奇酥皮】
、
黄油
50克
、
糖粉
30克
、
牛奶
7克
、
低筋面粉
80克
、
【面包】
、
牛奶
85克
、
糖
20克
、
盐
1克
、
高筋面粉
140克
、
酵母
2克
、
黄油
15克
烹饪步骤
-
步骤1/3
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✅【曲奇酥皮】黄油加糖粉、牛奶,搅拌均匀,筛入粉粉,压拌成团,调色,每个颜色都切出桃心形,拼成片,所有曲奇酥皮冷藏备用。
-
步骤2/3
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✅【面包】除黄油外,所有食材用料理机揉5分钟成团,加入黄油,再揉5分钟出膜,盖保鲜膜发酵至2倍大,排气分割出6个40克面团,包曲奇酥皮,完成造型,发酵至2倍大,170°C烤17分钟。
-
最后一步
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✅巧克力画出小熊五官,固定到菠萝包上,切开夹冰淇淋。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-08-13
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