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夏日小清新！抹茶酸奶慕斯蛋糕的做法

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夏日小清新！抹茶酸奶慕斯蛋糕

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夏日小清新！抹茶酸奶慕斯蛋糕太治愈了夏日必备的甜品，冰冰凉凉的，吃着好像冰淇淋口感的抹茶酸奶慕斯，太爱了！

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慕斯底：奥利奥饼干碎 30g

、

慕斯液：酸奶 100g

、

牛奶 100g

、

抹茶粉 3g

、

细砂糖 10g

、

吉利丁 5片

、

无盐黄油 12g

、

装饰：抹茶粉少许

、

蓝莓少许

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
奥利奥夹心饼干去除夹心部分，把饼干压碎，黄油隔热水融化，与饼干碎混合，取4寸戚风蛋糕模具，垫上油纸，把奥利奥饼干碎倒进压平整！放冰箱冷藏备用。
步骤2/4 点击查看大图
吉利丁片加冰水泡软，奶锅里加牛奶和细砂糖，还有泡软的吉利丁片，开小火煮至完全融化，抹茶粉过筛加入！搅拌均匀。抹茶糊继续过筛倒进厨师机中，然后加酸奶用搅拌桨搅拌均匀（此处用蛋抽或者刮刀都可，我偷懒了，一切交给厨师机，哈哈）
步骤3/4 点击查看大图
最后过筛一遍，取出饼底，倒进模具中，冷藏至少三小时。
最后一步点击查看大图
最后一步就是装饰啦，过筛加入抹茶粉，放上蓝莓就ok啦！有颜有料的抹茶酸奶慕斯就完成了！口感丝滑，甜中一丝丝酸，吃起来超爽[黄金薯R][黄金薯R][赞R]

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-08-12

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