老面包----超级拉丝细腻柔软
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对于老面包我觉得是一种情怀 可能小时候吃的那种其实口感没有现在这么好 但是那个时候觉得真的好好吃啊 人有的时候就是很奇怪突然脑子里会蹦出一个你很想吃东西出来 刚好最近空那就老规矩自己个儿来吧 还别说口感是真的好,太柔软拉丝儿,做好了还拿了些给朋友去 嗯哼要分享呀
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食材清单
加入采购清单
高粉【种面】
220g
、
低粉【种面】
80g
、
砂糖【种面】
35g
、
干酵母【种面】
6g
、
牛奶【种面】
275g
、
高粉【主面】
220g
、
低粉【主面】
80g
、
砂糖【主面】
85g
、
炼乳【主面】
55g
、
盐【主面】
5g
、
鸡蛋【主面】
50g
、
黄油【主面】
60g
、
黄油【最后刷表面的】
适量
烹饪步骤
-
步骤1/22
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把种面所有材料放进面包桶里
-
步骤2/22
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加入液体搅拌均匀至看不见酵母就可以了拿出来我是发酵箱35度湿度百分之75发酵一个小时左右没有的话就盖上保鲜膜室温发酵至两倍大小即可
-
步骤3/22
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发酵好的状态扒拉开给你们瞅瞅蜂窝状态完美
步骤4/22
展开全部22个步骤
发布于 2021-08-12
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